Recibió premios en los Decanter World Wine Awards. Los vinos galardonados son: Structura 06, Alegoría Malbec 07, Alegoría Cabernet Sauvignon 07 y Colección Privada Malbec 08.

El hijo del inolvidable humorista argentino se asoció con Bodega 52 para producir los vinos Familia Olmedo.

El vino aparece en muchas artes como la pintura y la literatura. El cine lo ha registrado de diversas maneras.

Uno de los carnavales más famosos por su belleza es, sin duda, el que se festeja en Venecia.

El Instituto Internacional de Artes Culinarias Mausi Sebess inaugurará en marzo próximo la primera etapa de su nuevo edificio en Vicente López, al comenzar su 17° período lectivo. Esto le permitirá incrementar más del doble su espacio destinado a la enseñanza.

Llamamos anfitrión al que recibe invitados a comer. Es una palabra que deriva del nombre de un personaje de la mitología griega.

¿Cuál es el origen del conocido sandwich ítalo-uruguayo? Versiones hay varias. Esta es la más coherente y aceptada.

Mendoza no es sólo la tierra del sol, el buen vino y la Vendimia (su fiesta más importante y única en el mundo).

Siempre hubo categorías o clases sociales muy diferentes y, por lo tanto, también hubo personas que intentaron penetrar en los ámbitos más elevados, que lucharon por pertenecer a círculos de apariencia elegante o refinada.

Los mejores 200 vinos de la Argentina entre diez y cincuenta pesos
Nuevo libro nos cuenta sobre los vinos de todos los días.

Occidente no sólo necesitó las especias para la cocina. La coquetería femenina pedía los nuevos perfumes: el almizcle, el ámbar, el aceite de rosas.

Los mitos han sido una parte esencial de la vida humana y dieron respuestas  no científicas a los interrogantes de las distintas culturas.
La occidental está impregnada de mitología greco romana.

En nombre de Tom Benezra y su excelente opinión sobre el vino Malbec  argentino, necesito aclarar una pequeña nota de Miguel Brascó que LNR (La Nación Revista) publicó en su edición del 23 de agosto.

Buenacepa entrevistó a Diego Strauss Ceo de Gedco, una firma dedicada a la gestión de cobranzas de pequeñas y grandes empresas. Strauss tambien ama la buena vida, hablamos de trabajo y de placer, una combinación que le queda muy bien

Continuamos con interesantes descubrimientos del  fines del siglo XVII.
Para elevar la categoría de los platos surgió la idea de ponerle nombres de personajes de la nobleza o del arte.

Durante siglos la Iglesia ha tenido una gran relación con el alimento ya sea recomendando el ayuno, condenando la gula, prohibiendo algunos considerados afrodisíacos, prescribiendo abstinencias y ayunos.
Algunos aspectos básicos de la alimentación pontificia se mantienen a través de los siglos como el gusto por los dulces, el buen vino, la caza, las especias.

Ensenada (México), tierras de vino si las hay, tuvo contra viento y marea su concurso. "Ensenada, Tierra de Vinos 2009" organizado por la Universidad Autónoma de Baja California, la que contó con el asesoramiento de la Enóloga Isabel Mijares y un seleccionado jurado. Curiosa coincidencia de intereses entre bodegas ganadoras y jurados vinculados.

Es una nueva empresa que se dedica a la fabricación y distribución de vasos de hielo. Introduce una nueva propuesta en coctelería orientada al mercado del shot y el mini-cocktail.

Es la alteración que sufre un vino durante la filtración y embotellado puede ser: debido a su oxigenación excesiva o a la protección excesiva del oxígeno.

A fines del 45, terminada la 2da. Guerra mundial, y como consecuencia de la grave crisis económica,  los franceses  como tantos otros debieron emigraron desde el campo a las grandes ciudades, encontrándose ante la imposibilidad de contar con los típicos sótanos destinados a la guarda de sus vinos.

Cuando el escultor de madonnas de Venecia, Gregorio Pacioli se enteró de que comer uvas regularmente era la solución para el problema de la constipación que lo había aquejado toda su vida, se preguntó de qué modo debía consumirlas y optó por el modo líquido.

Después de cinco años como el crítico culinario más temido, Frank Bruni deja su puesto en el New York Times para colaborar en Magazine. El motivo es la próxima publicación de su autobiografía “Born  Round: the Secret History of a Full-Time Eater” que compromete su actividad detectivesca para la que es imprescindible el anonimato. Ya comenzó la búsqueda de su reemplazo y por eso llueven los curriculum en la redacción del diario.

Sorprende que importantes champagnes ( franceses) lleven nombres de procedencia Alemana, como Krug, Heisieck; Roederer o Deutz.

Veuve Cliquot, sea tal vez, la etiqueta de champagne, -  inconfundiblemente amarilla- que más veces se haya visto en el 7mo. Arte.
Desde " La Soga" de Alfred Hitckock, hasta en "El Padrino" y  "Cotton Club" del directo Francis Ford Coppola.

Es conocida como la segunda ciudad más importante de la provincia de Mendoza. Fue fundada en 1805 cuando el virrey Sobremonte levantó el fuerte de San Rafael en la confluencia del Río Atuel y del Río Diamante.

Con la llegada de los colonos españoles, las enfermedades europeas -viruela, gripe, sarampión y tifus- a las cuales las poblaciones nativas no tenían resistencia, y los sistemas de trabajo tales como las haciendas y el modo de explotación minera, en las que los nativos permanecían en un régimen de semiesclavitud, diezmaron a la población americana.

Plinio, el Viejo, en su Naturalis historiae habla de la uva Itriola como producto típico de Montefalco con la que se lograba el Sagrantino.

Es necesario estar atentos al mundo de los negocios. El año pasado Paris Hilton firmó un contrato por 4 millones de latitas “Rich Prosecco” con la empresa Rich Sales & Marketing. Para los italianos, este negocio ofende a los productores porque significa una vulgarización del noble prosecco cuyo nombre será reemplazado por “sparkling italian  wine” o sea vino italiano con burbujitas.

La palabra “Bistró” hoy en día hace referencia a los pequeños restaurantes de barrio, de estilo francés, con una cocina refinada, cierto toque gourmet y limitada a pocos platos.

El consumo de vino está disminuyendo en Europa. En Italia se pasó de 60 litros por persona en 1996 a los actuales 47 litros. La producción supera el  pedido del mercado interno y la exportación no absorbe el resto.

Cafayate, corazón de la vitivinicultura salteña, lugar paradisíaco con mística y encumbrados paisajes, ha tenido sus sinsabores a lo largo de su historia. En sus comienzos, por sólo un voto perdiò ser la capital provincial y con ello, se fueron muchos sueños y progreso para la región y sus habitantes.

Hacia la caída del Imperio, en 1814, la maciza concentración de ejércitos extranjeros en París y norte de Francia contribuyó a difundir en toda Europa el gusto por el champagne.