En la actualidad se está presentando un fenómeno muy particular, quizás anticipatorio de algún futuro no querido.

La Argentina posee un gran potencial para crecer en el mercado mundial de pasa de uva, gracias al incremento de la demanda del producto y la calidad de la producción local, según un trabajo elaborado por el Fondo Vitivinícola Mendoza.

Mucho se ha hablado sobre la intervención del sommelier en el desarrollo de diseño de packaging para vinos. Las teorías en el entorno de los que creamos y establecemos relaciones con todos aquellos integrantes que intervienen en este proceso son diversas.

Que  una hectárea en producción en Lujan de Cuyo, Agrelo, Valle de Uco, todas regiones mendocinas,  pueda llegar a cotizarse a u$s80.000.-, promediando los u$s50.000.- no resulte sorprendente y continúe atrayendo a inversores nacionales y, sobretodo extranjeros, tiene su explicación.

A partir del 8 de agosto, con un aporte de la Nación que ronda los $5 millones, la Corporación Vitivinícola Argentina y el Ministerio de la Producción local tienen "en un 95%" cerrado el acuerdo para que estas producciones tengan difusión en las transmisiones del Fútbol para Todos que financia el Gobierno nacional.

A partir de agosto, Buenacepa suma originales propuestas de distintos espacios culturales de gran valía. Hoy le presentamos la historia del Cine Teatro York que en breve nos proporcionará su cartelera.

En los últimos años, a pesar de que no hay datos precisos, se ha producido un fenómeno en diversas provincias argentinas y, entre ellas, la de Mendoza, consistente en el interés y adquisición de tierras por parte de personas de distintas nacionalidades (o sea, personas físicas, grupos inversores o personas jurídicas de origen extranjero).

Mendoza, agosto de 2010. Del 23 al 27 de agosto se realizará en nuestra ciudad la cuarta edición del Concurso Mundial de Aceite de Oliva, OLIVINUS DEL BICENTENARIO.

Con una ambientación que remite a la cultura milenaria de la China y una carta con 150 platos diferentes, el restaurante ubicado en Puerto Madero invita a disfrutar su cocina oriental y su Casa de Té.

El caballo llegó a América con los conquistadores. Los primeros ejemplares entraron por el Río de la Plata; fueron traídos por Pedro de Mendoza en 1536 cuando fundó Santa María de los Buenos Ayres.

Sabemos que dentro de  la industria vitivinícola existe una gama importante de proveedores que se interrelacionan entre sí.

El Gobierno Nacional, hacia fines de junio próximo pasado, ha reintegrado $54 millones,  cifra equivalente al 50% de lo que el sector vitivinícola paga por exportaciones, para ser aplicado conforme los mecanismos y objetivos del Plan Estratégico Vitivinícola 2020 – firmado en el 2004 por el sector privado, gobernadores y el ejecutivo nacional- apuntando a fortalecer y ampliar la base productiva a través de  redistribución entre los casi 5000 pequeños productores vitícolas.

Desde abril de 2010, Alpamanta Estate está produciendo sus vinos con la última tecnología enológica biodinámica: la fermentación del vino en cubas ovoides de hormigón, producidas en Ecuisses, Francia.

Las exportaciones de vino embotellado argentino crecieron más de 20% en los primeros cinco meses del año respecto a igual período de 2009, destacándose Estados Unidos  como el principal destino.

Orígenes del fútbol. Los juegos con pelota fueron practicados por muchas culturas antiguas. Los griegos la utilizaban en lanzamientos a distancia y como complemento en actividades gimnásticas.

Fútbol y Literatura. No podemos negar el peso económico, político, turístico de este Mundial de Fútbol pero también podemos comentar que este deporte ha sido tema de la literatura argentina.

La muestra de Bodegas de Argentina se realizará en setiembre, en La Rural. La evolución de la vitivinicultura y las nuevas tendencias serán los temas centrales.

Este mundial de fútbol nos ha llevado hasta un país y un continente cuyo mapa político y símbolos patrios no nos resultan demasiado conocidos.

Se une a la FIFA para lanzar una edición limitada conmemorativa del Mundial de Fútbol FIFA Sudáfrica 2010.

Finca La Larga, de Manuel Quiroga -Santa Rosa del Conlara, San Luis- ganó medalla de oro en la variedad Tannat y de plata en la Syrah. Fue en el concurso Vinus 2010 realizado en Mendoza.

Chapelco y San Martín de los Andes se preparan para la nueva temporada de invierno

En su 20º aniversario, Lugares reconoció a aquellos emprendimientos  que favorecen el turismo argentino: hoteles, museos, actividades y  estancias son algunas de las categorías premiadas.

Arrancamos mayo de un comienzo de década. Pero no de cualquier década sino de la que marca los 200 años de la Patria. ¡Doscientos! Redondos, muchos, lejanos, complejos, dos veces cien…

En conmemoración por los dos siglos de la Patria, el Hotel Madero organizó actividades para todo el mes de mayo. Desde exposiciones histórico-culturales hasta desayunos y menús especiales que evocan la identidad nacional.

Celador de la vida   

Tiene la sencillez y buena disposición de un tipo alegre, accesible y abierto. Se nota que es provinciano y que su arte depende tanto de su talento como de su sensibilidad para relacionarse con el otro.

Con un menú especial diseñado por el Chef Ejecutivo Gonzalo Vidal, el tradicional restaurant de Recoleta festeja por partida doble: cumple 25 años y se suma a la celebración del Bicentenario.

En una de las competencias más significativas a nivel internacional, la Gran Medalla de Oro fue para Michel Torino Don David Tannat 2008.

El miércoles 28 de abril, a los 76 años murió Carlos Ciuffardi, Carlitos, El Rey del Panqueque.

Los vinos de autor conforman una categoría que ha realizado un gran aporte en el segmento más alto del vino argentino.

En el marco  de la campaña Vino Argentino, un buen Vino, se ha sumado un nuevo socio estratégico para el desarrollo de su línea creativa y publicitaria, la agencia BBDO.

Una de las más reconocidas profesionales en un mundo hasta ahora dominado por hombres. En silencio y con una gran disciplina al trabajo, ha sabido convertirse en una referente del vino argentino.

ALCOHOL: el único malo de la película?

Pocas cosas despiertan tantas pasiones como el cine y el vino (o mejor dicho, el buen cine y el buen vino). Es por esto que existen enófilos y cinéfilos.

La grapa es un aguardiente de orujos y es la bebida nacional de Italia. El nombre viene de grappolo, racimo, y raspo, racimo sin los granos de uva.

Este año no asistí a la fiesta de la vendimia en Mendoza, pero volví luego de dos años a la que se celebra en Cafayate, Salta. 

Entrevista a Alejo Berráz Schang, Gerente de Marketing de Bodegas Santa Ana y Bodegas La Rosa.

Principales conclusiones surgidas del estudio realizado por la Consultora Pricewaterhousecoopers sobre los impactos en un escenario de calentamiento global hacia el año 2050.

El 2010 comenzó muy bien para la industria vitivinícola, más allá de los inconvenientes que suscita un sector cuya variable fundamental es la naturaleza. En medio de una cosecha complicada –si bien es mayor que la de 2009, muestra una baja histórica en producción, no así en la calidad de la uva- el vino argentino tiene buen pronóstico en el escenario mundial y perfila otro año de crecimiento en las exportaciones.

Chandon recolectó las primeras uvas de su nueva finca Cepas de Plata, situada a más de 1500 metros en El Peral, Tupungato. Toda la producción se destinará a la elaboración de vinos base para sus espumantes.

Para empezar, una manifestación de principios: desde que, en busca del reposicionamiento de su consumo, se gestó la idea de volver al origen del vino y mostrar los verdaderos valores que conforman su esencia (porque como ningún otro producto -hijo de la naturaleza y del trabajo del hombre- es de vital importancia en la vida de tantos pueblos, dando empleo a muchas familias, reactivando las economías regionales, generando enoturismo, desarrollando el mercado hotelero, etc.) Buenacepa ha sido un entusiasta defensor de esta iniciativa.

En la provincia de Mendoza se realiza anualmente la Fiesta de la Vendimia más importante del mundo.

Séptima, la bodega perteneciente al grupo Codorníu, propone durante el verano diferentes actividades para disfrutar del mundo vitivinícola.

Luego de los resultados obtenidos con las inversiones productivas, el Estado Nacional renovará el acuerdo para la exención de impuestos a los vinos espumantes hasta 2012.

Familia Zuccardi Arauco 2009 obtuvo el máximo puntaje para un aceite de oliva de esta variedad, otorgado por la edición 2010 de Flos Olei, una de las más importantes guías de aceites de oliva extra virgen a nivel mundial. 

Entrevista a Alicia Delgado
Es una de las mejores (si no la mejor) periodistas especializadas en gastronomía del país. Su pluma legitima aquella opinión que plasma en sus publicaciones.

Doppelganger  se encuentra en una esquina del circuito off de San Telmo y está inspirado en la época de posguerra europea ya que con su nombre, que significa doble fantasmagórico, remiten al obrero y al burgués que todos llevamos dentro, como dicen sus dueños Guillermo Blumenkamp y Stella Torres.

Diputados exigen las listas de morosos y deudores del Iadep.  La Bodega del Fin del mundo fue creada con generosos créditos del Estado.

Umbrales de percepción
Mucho se ha escrito y leído sobre el Tricloroanisol,  sustancia responsable del temido y denostado "sabor a corcho".

En el 2005 escribí una nota sobre espumantes en la Argentina para la revista Metrópolis que comenzaba diciendo:

El lunes 14 de diciembre se realizó la primera Subasta Solidaria de Vinos a total beneficio de la Fundación Querubines. El encuentro se llevó a cabo en el Restaurante Astrid & Gastón y estuvieron presentes famosos, empresarios y bodegueros mendocinos. Con el 100 por ciento de lo recaudado, la institución continuará trabajando en la defensa de los derechos del niño.

Con la frase “Beber con Carácter es beber con moderación” como leyenda final, se lanzó la Campaña de Responsabilidad Social que Bodegas Santa Ana inició con el fin de concientizar sobre el consumo moderado de alcohol.

Donde se fusiona el arte, la decoración y la gastronomía

La palabra Mafia es una alteración de “Mia fida”: “en lo que creo” y su historia está estrechamente ligada a la de la gastronomía siciliana.

Premio Banco Francés al Emprendedor  Agropecuario 2009
Actividad Agropecuaria con Orientación Educativa
GUARDERÍA EN VENDIMIA  BODEGAS Y VIÑEDOS CROTTA S.A.

El próximo lunes 14 de Diciembre, y por primera vez, se realizará en el restaurante Astrid y Gastón la Subasta Solidaria de Vinos a total beneficio de la Asociación Querubines. En dicho evento se subastarán vinos de partidas especiales y Premium.

Entrevista a la profesora Elsa Scopazzo
Elsa es profesora de Castellano, Literatura y Latín y nunca menciona que también hizo el profesorado de Educación Física porque eso fue para el período de la juventud…….y desde el 2004 nutre a Buenacepa sobre historias y curiosidades  de la gastronomía.

El acuerdo entre comidas y vinos –un tema en el que nada está escrito-  siempre ha sido materia de discusión, saliendo de las máximas como la de “vinos blancos con pescados y tintos con carnes”. La presencia de sommeliers - algo que antes era exclusivo de los mejores y más caros restaurantes -  es una tendencia que guía al consumidor en las cada vez más extensas cartas de vinos y platos.

El período de dominación mongólica  entre 1279 y 1368 inauguró  en el territorio chino un momento de gran intercambio euriasiático.