Desde Francia, la casa Dom Perignon, que pertenece al Grupo Louis Vuitton Möet Hennesy anuncia el resultado de una de sus cosechas más desafiantes, en el reconocido champagne Dom Pérignon 2003. “Su intensidad única es extraordinaria, explicaron desde la casa matriz, tras un invierno particularmente riguroso y seco, las fuertes heladas del 7 al 11 de abril devastaron los viñedos. El verano fue el más caliente en 53 años. La ola de calor quemó lo que milagrosamente había escapado a las heladas y al granizo. Sin embargo, las uvas recolectadas fueron perfectamente maduras y sanas, comparable a las cosechas míticas de 1947, 1959 y 1976.

La intensidad es singular y paradójica, a medio camino entre austeridad y generosidad.

Nariz: el bouquet evoluciona en espiral. Primero, la suavidad floral y luminosa, luego la mineralidad tan típica de Dom Pérignon, el carácter afrutado confitado, la nota vegetal, el frescor increíble de la hoja de alcanforero para sumergirse por fin en la oscuridad, las especias, el regaliz.

La boca: en esta fase, el vino es aún físico. Intriga e incita, más táctil y vibrante que aromático. Su construcción se basa más en el ritmo y la ruptura que en la melodía. Primero avanzamos sobre una nube de delicadeza antes de enfrentarnos a una verticalidad mineral, que se estira lentamente, noblemente amarga, yodada, salina.

“Es una bendición cuando la naturaleza concentra la fruta como lo ha hecho para la añada 2003. Este champagne sumamente rico se podrá degustar también dentro de mucho tiempo. Probablemente en treinta años…”, dijo Richard Juhlin

“De todos los champagnes que he catado, Dom Pérignon Vintage 2003 es uno de los más provocadores elaborados hasta la fecha. Richard Geoffroy ha hecho retroceder los límites. ¡Fascinante!”, subrayó Antonio Galloni

“Mi deseo más profundo es que Dom Pérignon se mantenga en la historia del Champagne como el gran testigo de la añada 2003”.