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Argentina se convierte así en el único país en América del Sur en el que se pueden rendir estos exámenes. El programa de la CMS tiene un total de 4 niveles de los cuales los dos primeros se llevarán a cabo en abril próximo en Buenos Aires.
El nivel 1 es abierto y no es necesario ser sommelier recibido para participar. Consiste en un curso de dos días, donde los candidatos degustan más de veinte vinos de todo el mundo. Reciben una instrucción acerca del conocimiento de productos, servicio de bebidas y cata a ciegas y deben rendir luego un examen final.
En el nivel 2, el único requisito es haber aprobado el nivel 1 y se trata de en un examen dividido en tres secciones: cata a ciegas, examen escrito y examen de servicio.
Estas actividades no son exclusivas para sommeliers ni socios de la AAS y los cupos son limitados.
Para socios de la mencionada Asociación se está conformando un grupo de estudios que comenzará en febrero dirigido a quienes se quieran presentar al segundo nivel.
Las actividades se realizarán en el Hotel Panamericano Buenos Aires y el idioma que se utilizará será el inglés.
La CMS es una de las instituciones académicas más reconocidas en el mundo del vino y la gastronomía. Su examen existe desde 1969 y fue creado para fomentar la mejora de los estándares en el conocimiento de bebidas y su servicio en hoteles y restaurantes.
El diploma de MS es el más prestigioso en el ámbito de la sommellerie mundial, al punto que hay tan sólo 168 personas en el mundo que ostentan este título.
Para más información, consultar www.mastersommeliers.org
Fuente: www.todovinos.cl |
