El consumo de vino está disminuyendo en Europa. En Italia se pasó de 60 litros por persona en 1996 a los actuales 47 litros. La producción supera el pedido del mercado interno y la exportación no absorbe el resto.
BC entrevistó a los dueños de La Isolina, galardonada como la mejor estancia del 2008 por la revista Lugares, una invitación al descanso reparador en la pampa bonaerense.
Allí al oeste de los Valles Calchaquíes, a 157 km de Salta (Capital) donde el Torrontés, cepa emblemática de nuestro país, desparrama el más suave y elegante perfume frutal, se encuentra situado Cachi.
BC entrevistó a Ángel Carlos Caruso, dueño del restaurante “Rawson”, quien pasó del mundo de la bijouterie a la gastronomía y sueña para su emprendimiento: “quiero mejorar todavía más los platos, que sea un lugar chico con muy buena comida.”
