Asesoró importantes bodegas, siempre en la elaboración de espumantes; actualmente está a cargo de la elaboración de Bodegas Cruzat, que es la primera bodega construida desde cero para la producción de espumantes de alta calidad
Mausi Sebess propone curso de vino en zonas productivas
Experiencia directa, conocimiento in situ, intercambio con los protagonistas del saber y del quehacer del vino son las ventajas de este método exclusivo.
Cómo se evalúa algo tan subjetivo como una comida rica, unos sabores o unas texturas. Si la cocina es tradicional, es mucho más fácil de evaluar,dicen los especialistas, pero el desafío se presenta mayor en la comida creativa.